Con un esperienza ventennale, ci siamo fatti una buona cultura in cucina, gli abbinamenti ricercati e gli ingredienti freschi del nostro territorio ci permettono di saperla davvero lunga.
Siamo modestamente esperti nel valorizzare tutti i tipi di tartufo, dal bianco sanminiatese al nero di Norcia, così come l’uncinato appenninico e il marzuolo del litorale toscano.
Durante i pranzi sociali o le degustazioni turistiche facciamo sempre un po’ di sana divulgazione della nostra esperienza.
Siamo disponibili a creare momenti didattici verso questi aspetti con lezioni teorico pratiche e successiva cucina e degustazione dei piatti preparati.
La cucina in diretta del Tartufo a partire dal carpoforo intero al piatto finito è il massimo della nostra espressione.
L’esperienza è possibile farla tutto l’anno ed è aperta a tutti, basta solo essere soci e prendere un appuntamento tramite mail o telefono.
Contattaci per ulteriori informazioni, la sede associativa è a San Miniato, in provincia di Pisa.
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